Ristorante Villa Giglio
Il nostro impegno nasce dalla passione di una cucina che racconta storie vere e sapori sinceri, quella che ci spinge a reinventare i piatti con delicatezza e rispetto e che trova nel buon vino il suo compagno ideale.
IL NOSTRO MENU
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Il maiale e la vacca 24
Tagliere misto dei migliori salumi e formaggi selezionati, servito con il nostro gnocco fritto
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Acciughe 20
Pane nero ai cereali casereccio, burro e selezione di acciughe del Mar Cantabrico
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Il Meglio dell'Emilia-Romagna 16
Selezione di salumi del prosciuttificio “San Nicola” di Parma (Prosciutto di Parma stagionato 24 mesi, salame di Felino IGP, coppa Piacentina e pancetta dolce) serviti con il nostro gnocco fritto
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Degustazione di formaggi cinque pezzi 16 | tre pezzi 10
Selezione di formaggi a latte vaccino, di capra e di pecora serviti con marmellata e miele
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Capesante 18
Carpaccio di capesante, fave e pecorino all’olio EVO
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Tartare alla carbonara 16
Tartare di manzo Piemontese su fonduta di pecorino, uovo in doppia consistenza e guanciale croccante
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Uovo in camicia 16
Ovetto in camicia e asparagi in tre modi
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Parmigiana di melanzane 14
Parmigianina di melanzane, cialda al Parmigiano e polvere di olive taggiasche
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Il sapore dell’Adriatico 18
Gnocchetti di patate di nostra produzione, vongole selvagge del Mar Adriatico, peperoncino e scorzetta di limone
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Risotto Primaverile 18
Riso carnaroli “Sala Cereali” con piselli, asparagi ed erbe di campo, mantecato alla Robiolina di Roccaverano
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Orecchiette al sugo di polpo 18
Orecchiette di pasta fresca al sugo di polpo affogato alla puttanesca
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La “nostra” cacio e pepe 16
Perché nostra? Perché usiamo pasta fresca fatta in casa, del pecorino piemontese e il burro (sì, il burro) del nostro amico Cesare
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Agnello 26
Costolette di agnello con panatura alla mentuccia e pecorino romano, agretti al burro e salsa chimichurri
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Controfiletto 24
Tagliata di tenerissimo controfiletto di manzo “Razza Piemontese” grigliata su pietra lavica e servita con patate arrosto
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Polpo tonnato 22
Carpaccio di polpo, salsa tonnata e i suoi elementi
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Seppie 22
Purè di fave e seppia piastrata, olio al rosmarino
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Non i soliti asparagi e uova 16
Crocchette agli asparagi, zabaione salato e cialda al parmigiano
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La buca l'Ă© minga straca se la sa no de vaca 10
Selezione di formaggi serviti con marmellata e miele
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Millefoglie 9
Millefoglie ai frutti di bosco
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Cheese cake 8
Cheese cake con salsa al lampone
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Tortino al cioccolato 8
Tortino al cioccolato dal cuore morbido, fondente al 60% “Venchi”
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Dolce del giorno 8
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Ananas al naturale 6
